STAY SPICED Paprika delikatess – original ungarisch Store

KURZBESCHREIBUNG

Dieser ungarische Paprika zeichnet sich durch einen einzigartigen und intensiven Geschmack aus. Er ist für sein mildes, süßes Aroma mit leicht fruchtigen Nuancen bekannt. Dieses charakteristische Aroma entsteht durch die sorgfältige Auswahl der Paprikaschoten und den traditionellen Herstellungsprozess. Paprikapulver wird aus getrockneten und gemahlenen Früchten des Gewürzpaprikas hergestellt, einer einjährigen Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse.

VERWENDUNG

Ungarischer Paprika ist ein unverzichtbarer Bestandteil der ungarischen Küche und wird in vielen klassischen Gerichten verwendet, darunter Gulasch und Paprikahuhn (Paprikás csirke). Er harmoniert hervorragend mit Rind-, Schweine- und Kalbfleisch sowie mit Lamm und Geflügel. Darüber hinaus verfeinert er Fisch und Gemüse wie Kohl, Tomaten, Pilze und Gurken. Dieses vielseitige Gewürz eignet sich auch zur Würzung verschiedener Suppen, Saucen, Eierspeisen, Käsegerichte und Salate.

GUT ZU WISSEN

Die Qualität unseres Paprikas bemessen wir aufgrund von Geschmack, Herkunft und ASTA Wert. Mit dem ASTA-Wert wird die Farbintensität gemessen. Als Faustregel gilt: je intensiver die Rotfärbung, desto höher der ASTA Wert. Unsere Paprika Pulver bewegen sich, je nach Ernte, ab 160 ASTA. Der Normalwert eines herkömmlichen Paprikapulvers liegt bei gerade einmal 80-120. Durch unsere Dose wird das Pulver zu 100 % vor Licht und Luft geschützt. Somit bleiben Aroma und Farbintensität lange haltbar. 

GESCHMACK

Diese Sorte ist vor allem für ihr mildes Aroma bekannt und im Vergleich zu anderen Paprikasorten wie „edelsüß“ oder „rosenscharf“ wesentlich weniger bis gar nicht scharf. „Delikatess“ Paprika ist berühmt für seine zarte, fruchtige Note wird daher hauptsächlich für den Paprikageschmack und die Farbe verwendet, nicht jedoch, um Schärfe zu erzeugen.