STAY SPICED Oren Original Pink Butcher Paper, BBQ Kraftpapier in versch. Längen – Original aus USA Discount

KURZBESCHREIBUNG

Wir leidenschaftliche Outdoor Cooker kennen diese Situation schon lang, zum Beispiel beim Beef Brisket oder Pulled Pork: Die Schweineschulter oder das Nackenstück für das Pulled Pork ist perfekt eingerubbt und liegt im Smoker. Jetzt, bei ca. 60°C bis 65°C Kerntemperatur, wenden wir die Texas Crutch Methode an und packen das Fleisch in Alufolie ein. Warum? Ja, weil wir die Pleateuphasen verkürzen wollen und vor allem verhindern wollen, dass das Fleisch austrocknet. Genau hier wollen wir jetzt ansetzen. Wir wollen die Alufolie weder am Grill haben, geschweige denn im Essen. Darum haben wir für euch das Original US Pink Butcher Paper importiert, denn in diesem Punkt wissen die Amis einfach, wie es geht. Nicht umsonst kommt das beste Butcher Paper bzw. BBQ Kraftpapier aus den USA. Mit seiner charakteristischen rosa Farbe setzt es nicht nur optisch Akzente, sondern sorgt auch dafür, dass das Fleisch dabei herrlich saftig bleibt und obendrein noch eine Kruste bekommt, weil es nicht im Fleischsaft-Dampf zerkocht wird. Einfach herrlich!

VERWENDUNG

Wenn man das Fleisch komplett in Alufolie einpackt, verschließt man alles und das Fleisch beginnt nach einer gewissen Zeit im eigenen Fleischsaft zu kochen bzw. zu schmoren. Bei noch höherer Hitze verkocht und verdampft der Fleischsaft – und so wird alles weich, eine Kruste ist so nicht machbar. 

• Wenn du Original US Pink Butcher Paper bzw. BBQ Kraftpapier verwendest, wird dein Fleisch nicht gedämpft und zerkocht.
• Verwende Original US Pink Butcher Paper bzw. BBQ Kraftpapier, wenn du beim BBQ und Smoken eine Kruste haben willst.
• Original US Pink Butcher Paper bzw. BBQ Kraftpapier ist ideal für die Texas Crutch Methode.
• Mit dem Original US Pink Butcher Paper werden Plateuphasen z.B. bei Pulled Pork massiv verkürzt.

Beim Original US Pink Butcher Paper hingegen ist eine Kruste absolut möglich, denn hier spielen gleich mehrere Faktoren eine große Rolle. Das Original US Pink Butcher Paper bzw. BBQ Kraftpapier saugt den austretenden Fleischsaft und das austretende Fett auf und leitet es nach außen, wo alles verdampfen kann. Und das alles, ohne dass das Fleisch austrocknet. Genau deswegen bleibt bei der Verwendung des Original US Pink Butcher Paper bzw. BBQ Kraftpapiers das Fleisch an der Oberfläche fast komplett trocken – nur so kann eine herrliche Kruste entstehen, die zum Beispiel beim Beef Brisket vom Geschmack her ein absolutes Highlight ist.

Außerdem ein wichtiger Faktor für alle BBQ-Liebhaber: Das Original US Pink Butcher Paper schützt das Fleisch, auch wenn du im Griller/Smoker die Temperatur erhöhst.

GUT ZU WISSEN

Das Original US Pink Butcher Paper ist die optimale Wahl für anspruchsvolle Grillmeister und Fleischliebhaber. Anders als andere Verpackungsmaterialien enthält es kein Aluminium, sondern besteht zu 100% aus reinem Papier und ist frei von Beschichtungen und künstlichen Zusatzstoffen. Als zusätzliches Qualitätsmerkmal ist das Original US Pink Butcher Paper von der FDA (Amerikanische Lebensmittelbehörde) für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen.

GESCHMACK