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KURZBESCHREIBUNG

Gemahlener Koriander würzt Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen ebenso wie selbstgebackenes Brot und Brötchen. Er eignet sich jedoch auch für verschiedene Curryarten und darf bei Pasteten nicht fehlen. 

VERWENDUNG

Gemahlener Koriander würzt Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen, Pfefferkuchen, Spekulatius, Honigkuchen und Printen, ebenso wie selbstgebackenes Brot und Brötchen. Er eignet sich auch für Pasteten. Koriander findet man auch in vielen Curry-Mischungen.

GUT ZU WISSEN

Mit ihrem würzig-süßlichen Geschmack passen sie perfekt zu Brot, Currymischungen, Fleisch- und Gemüsegerichten, Suppen und der Weihnachtsbäckerei. Tipp: Vor ihrer Verwendung kurz anrösten.

GESCHMACK

Koriander ist ein Doldengewächs. Die Pflanze ist einjährig und wird bis zu 60 cm hoch. Die Früchte sind die getrockneten, gelblichbraunen Korianderkügelchen. Koriander mit seinem süßlichen, anisähnlichen Geschmack gibt es in ganzen frischen oder getrockneten Blättern, frischen Wurzeln und ganzen oder gemahlenen Samen.