STAY SPICED Koriander gemahlen vom Maiergut Sale

KURZBESCHREIBUNG

Koriander ist eine beliebte Kräuterpflanze, die in vielen Küchen weltweit Verwendung findet. Man unterscheidet dabei zwischen Koriandersaat und den frischen Korianderblättern. Wir verarbeiten die Koriandersaat. Was unseren Koriander vom „Maiergut“ so besonders macht? Er entstammt der ersten Ernte unseres selbst angebauten Korianders vom „Maiergut“ im oberösterreichischen Innviertel.

VERWENDUNG

In der Küche harmoniert dieser Koriander hervorragend mit Fisch, Fleisch und Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen und Spekulatius, sowie mit selbstgebackenem Brot. Auch in Suppen, Eintöpfe und Curries sollte er nicht fehlen und verleiht ihnen eine frische Note.

GUT ZU WISSEN

Koriander ist gerade sehr gefragt und es gibt nicht allzu viele Anbaugebiete in Österreich, vor allem nicht in Oberösterreich. 2021 wurde das „Maiergut“ im oberösterreichischen Innviertel von uns zu neuem Leben erweckt. Auf dem 14 Hektar großen Areal bauen wir aktuell Koriander und Kümmel an. Damit setzen wir einen weiteren Schritt in Sachen Nachhaltigkeit und rücken auch die Förderung heimischer Landwirtschaft und Produktion in den Vordergrund. 

GESCHMACK

Unser Koriander schmeckt angenehm würzig und riecht bis hin zu an Orangen erinnernde Aromen auch leicht nussig. Er begeistert insgesamt mit einem süßlichen Aroma, dass du mit der richtigen Dosierung noch verstärken kannst. Geschmacklich hat die Koriandersaat gemahlen mit den frischen Blättern nichts gemeinsam, das überzeugt sogar Koriander-Skeptiker.