STAY SPICED Estragon geschnitten – französisch Sale

KURZBESCHREIBUNG
Estragon mit seiner leicht pfeffrigen Note wird vor allem in der pikanten italienischen und französischen Küche verwendet. Außerdem macht er sich als Einlegegewürz sehr gut.

VERWENDUNG
Der STAY SPICED ! Estragon geschnitten sorgt im Tomatensalat für eine besondere Note und ist für zum Einlegen der Gewürzgurken das Gewürz schlechthin. Auch zu sauer eingelegtem Hering passt Estragon hervorragend und wird auch gerne für Suppen, Saucen und Fisch wird Estragon verwendet. Vor allem in Frankreich wird Estragon in der Sauce Vinaigrette eine wichtige Zutat.

GUT ZU WISSEN
Da der Estragon ein sehr starkes Aroma hat, sollte man ihn nur sparsam einsetzen, sonst würde er zu dominant und könnte alles andere übertönen.

GESCHMACK
Estragon schmeckt stark aromatisch, peffrig und leicht bitter. Hinzu kommt ein leicht süßlicher Duft, der leicht an Fenchel und Anis erinnert.