STAY SPICED Bockshornkleesamen – Saat ganz Cheap

KURZBESCHREIBUNG

Die Bockshornkleesaat ist ein wichtiger und häufiger Bestandteil der Curry-Mischungen. In der orientalischen Küche finden Bockshornkleesamen und –blätter sehr häufig Verwendung. Auch im Brotgewürz findet man die Samen. Hervorragend bei Mangochutneys und Linsengerichten.

VERWENDUNG

Der Bockshornklee ist eine der ältesten Gewürzpflanzen auf der Erde, dieses Gewürz ist auch bekannt unter den Namen „griechisches Heu“. Bockshornklee gibt dem Curry Power, Inder können sich ihre Currygerichte nicht mehr ohne Bockshornklee vorstellen.

GUT ZU WISSEN

Besonders gut passt dieses Gewürz zu vegetarischen Gerichten, wie zum Beispiel zu Linsen, Spinat, Kartoffeln, hier kann natürlich der Kreativität freien Lauf gelassen werden, es passt zu allen Gerichten, die den gewissen orientalischen Pep verlangen.

GESCHMACK

Bockshornklee besitzt ein würziges – salziges Aroma, auch geschmacklich findet man dieses Aroma wieder vor, wobei hier eine stark bittere Note dominiert. Dieses bittere Aroma erinnert stark an Liebstöckel und Sellerie.